wijnhuizen
- Clairette D'Adissan
- Ch. la V. Gasparets
- Saint-Chinian
druivenrassen
- carignan
- cinsault
- grenache
- mourvedre
- syrah
Frankrijk (wijn)
klimaat
De meeste wijngaarden in Languedoc-Roussillon liggen in het vlakke kustgebied. Ook aan de hoger gelegen voet van de Alpen in het noorden en westen staan druiven aangeplant. Er heerst een aangenaam mediterraan klimaat in het gebied, met warme, droge zomers. De druiven ontwikkelen in de warmte volle en sappige aroma’s. Sporadische regenbuien en een noordelijke tramontanawind bieden enige verkoeling.
druivenrassen
Een van de populairste witte druiven in de Languedoc-Roussillon is de chardonnay. Deze levert hier volle witte wijnen op, die regelmatig op hout rijpen. De fruitige viognierdruif wordt steeds vaker aangeplant. Viognier Pays d'Oc is een sappige en volle witte wijn, met heerlijk wit fruit, perzik en niet te veel zuren. Ook blauwe druiven als de cabernet sauvignon geven in de Languedoc-Roussillon sappige, fruitige wijnen.
Coteaux du Languedoc
De appellations van Languedoc-Roussillon zijn bij elkaar goed voor een wijnbouwoppervlakte van zo’n 21.000 hectare. Een van de bekendste AC’s is de Coteaux du Languedoc. Deze AC strekt zich uit over het gebied ten noorden van Montpellier tot het westelijker gelegen Narbonne. Binnen de Coteaux du Languedoc mogen enkele gemeenten naast de algemene vermelding Coteaux du Languedoc de eigen appellation op het etiket te zetten. Goede wijnen komen onder andere van La Clape, een plaats aan zee bij Narbonne, en Pic-Saint-Loup, in de heuvels ten noorden van Montpellier. Deze wijnen zijn rijk en geconcentreerd, met kruiden en zachte tannines.
Minervois
In het zuiden, bij Narbonne, gaat de Coteaux du Languedoc over in de appellation Minervois. De wijngaarden liggen op de noordelijke oever van de rivier de Aude en de uitlopers van het Centraal Massief. De AC Minervois loopt door naar het westen tot aan de voet van de pittoreske vestingstad Carcassonne. De Minervois is een uitgesproken droge streek. Op sommige plaatsen valt er jaarlijks minder dan 500 millimeter regen. Het is niet uitzonderlijk dat het hier in de periode tussen mei en oktober maar 1 of 2 keer regent. Meestal zijn dat wel grote onweersbuien. De Minervois produceert sappige rode blends van carignan, mourvédre, syrah en andere lokale druivenrassen. De witte wijnen van druiven als bourboulenc, grenache blanc en roussanne zijn elegant en aromatisch.
Corbières
Direct ten zuiden van de Minervois ligt de Corbières, een prachtige streek met ruige heuvels en prachtige rivierdalen. Het is de grootste appellation van de Languedoc, met een wijnbouwareaal van meer dan 12.000 hectare. De wijnen uit de streek zijn net zo gevarieerd als de streek zelf. De Corbières kent veel verschillende bodemtypes en microklimaten, die het karakter van de wijnen beïnvloeden. De meest aangeplante druif is de blauwe carignan, maar ook mourvédre, syrah en grenache worden veel verbouwd. De rode wijnen zijn geconcentreerd en kruidig. Witte Corbières zijn zeldzame maar verfrissende wijnen. Ze worden gemaakt van allerlei verschillende druivenrassen, waaronder bourboulenc, maccabeo en grenache blanc.
Roussillon
De Roussillon is Frankrijks meest zuidelijke AC. De wijngaarden liggen op de uitlopers van de Pyreneeën. De beste wijnen uit de Roussillon komen uit geselecteerde dorpen en mogen het etiket Côtes du Roussillon Villages dragen. Een goede rode Côtes du Roussillon is een kruidige, smakelijke en toegankelijke wijn, bedoeld om jong te drinken. De Côtes du Roussillon produceert ook vins doux naturel, zoete versterkte wijnen van de geurige witte muscat de rivesaltes. Sommige versterkte wijnen doen zelfs aan port denken. Enkele goede exemplaren komen uit Banyuls, Rivesaltes en het iets meer landinwaarts gelegen Maury.
Uit: www.gall.nl (oktober 2011).
De rode wijn l’Egelantier wordt geproduceerd door het wijnhuis Clairette d’Adissan. Dit wijnhuis bevindt zich in Adissan, een klein plaatsje dat in het gebied ligt waar wijnen van de AOC Clairette du Languedoc worden geproduceerd. Deze kleine AOC ligt midden in het departement l’Hérault ten noordoosten van Béziers en ten noorden van Pézenas. Het AOC decreet voor Clairette du Languedoc werd toegekend in 1948 en schrijft voor dat voor bereiding van de wijn enkel druiven van het ras clairette gebruikt mogen worden. De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare zijn en de oogst dient handmatig te gebeuren. De AOC laat vier types witte wijnen toe: sec, demi sec, moelleux naturel en rancio. Volgens de website van het wijnhuis Clairette d’Adissan produceert dit wijnhuis 70% van alle AOC Clairette du Languedoc wijnen. In het gebied worden ook rode en roséwijnen geproduceerd, die in de meeste gevallen tot de AOC Coteaux du Languedoc behoren of vin de pays zijn. l’Egelantier behoort tot de AOC Coteaux du Languedoc. Deze wijn is gemaakt van de druivenrassen syrah (70%) en grenache afkomstig van wijngaarden op 'terrasses villafranchiennes' waar de bodem bestaat uit zand en kiezels stenen van kwarts, vuursteen en kalk in een kalkhoudende leemgrond.
Gelegen ten noordwesten van Béziers, op de meest zuidelijke uitlopers van de Cévennen, ontvouwd de wijngaard van Saint-Chinian zich rond twintig dorpen die één van de grote cru's van de Languedoc produceren. Saint-Chinian telt 3300 hectare en bestaat uit 9 coöperaties en 104 particuliere bedrijven. Na het verkrijgen van de AOC benaming in 1982 (voor rode en rosé wijn) heeft Saint-Chinian verdere erkenning gekregen door het verkrijgen van de AOC Saint-Chinian Blanc in 2005 en de uitbreiding binnen de eigen appellatie door de verkrijging van de AOC's Saint-Chinian-Berlou en Saint-Chinian Roquebrun. Dit zijn de eerste twee officieel erkende gemeenteappellations in de Languedoc. Met ingang van het oogstjaar 2004 mag men in Saint-Chinian witte wijnen onder eigen herkomstbenaming (AOC Saint-Chinian) verkopen (dit was AOC Coteaux du Languedoc).
Het productiegebied van Saint-Chinian wordt in twee gesplitst door de Orb en de Vernazobres. In het noorden vinden we overwegend schist en zandsteen die, vanaf 40 cm diep, zowat 90% van de bodem kunnen innemen. Dit vrij zure bodemtype kan moeilijk water vasthouden en de wijnstokken moeten zich aanpassen aan de droogte. In het zuiden is de kalksteen, door de zee werd afgezet in het Secundair, vermengd met bauxiet en leem. Men treft er een aantal kleine plateaus aan met een dunne laag aarde aan de oppervlakte, zodat de wijnstokken lang moeten wortelen.
Les Combes Noires, een rode AOC Saint-Chinian wijn, wordt door Cave des Vignerons de Saint-Chinian, gevestigd in het plaatsje Saint-Chinian, gemaakt van de druivenrassen syrah, grenache en carignan noir. Deze wijn wordt niet vermeld op de website van de producent (oktober 2011) dus het is niet duidelijk over deze nog wordt geproduceerd. De rode wijn La Cave d’Augustin Florent wordt eveneens van syrah, grenache en carignan noir gemaakt. De producent Les Coteaux du Rieutort is gevestigd in Murviel-lès-Béziers. AOC Saint-Chinian producent Chateaux Calmette is gevestigd in Cazedarnes. Van welke druivenrassen de gelijknamige rode wijn wordt gemaakt, hebben we niet weten te achterhalen (waarschijnlijk in ieder geval syrah en grenache). Overigens vonden wij vonden deze rode wijn het minst lekker (beetje zurig) van de drie wijnen.
De lekkerste rode wijn die wij tijdens ons verblijf in de Languedoc geproefd hebben was Domaine Haut Saint Georges uit de Corbières. Deze is gemaakt van carignan, grenache, syrah, mourvèdre en cinsault. Een andere goed smakende wijn uit de Corbières is Châteaux la Voulte-Gasparets Cuvée Réservée. Deze wijn wordt gemaakt van de druivenrassen carignan (50%), grenache (25%), mourvèdre (15%) en syrah (10%). Het wijnhuis ligt, evenals de eerder genoemde Domaine, in het plaatsje Boutenac ten zuidwesten van Narbonne en ten zuidoosten van Lézignan. Hier vlakbij bevindt zich het wijnhuis Châteaux les Palais in het plaatsje Saint Laurent de la Cabrerisse. De gelijknamige wijn wordt gemaakt van carignan, grenache en syrah.